Торт Красный бархат

Добрый день. Сегодня хочу поделиться рецептом торта «Красный бархат».

Вам понадобится :

Для теста

  • 340 грамм муки
  • 280 мл кефира
  • 300 грамм сахара
  • 1 ч. л. какао
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 300 мл растительного масла
  • Ванилин
  • Красный краситель

Для крема:

  • 500 мл сливок 33-35%
  • 150 грамм сахарной пудры
  • 500 грамм творожного сыра

Яйца взбить с сахаром и солью до пышной массы. Добавить краситель. В кефире погасить соду и вылить к яйцам, взбить. Добавить растительное масло и еще раз взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и какао. Ввести в жидкое тесто в 2 приема, тщательно перемешать лопаточкой.

Тесто разделить на 2 коржа и выпечь каждую часть в форме диаметром 20 см 40 минут при температуре 180 градусов. Коржи остудить на решетке, обернуть в пищевую пленку и положить хотя бы на 2 часа в холодильник. Разрезать каждый корж вдоль на 2 части.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр. Промазать коржи кремом, можно украсить крошкой от бисквита. Убрать в холодильник пропитаться.

Приятного аппетита!

Обновлено: 13.02.2019 — 13:59

Печенье с кокосовой стружкой

Добрый день. Сегодня хочу поделиться в Вами рецептом печенья с кокосовой стружкой. Мне этот рецепт понравился доступностью продуктов. Получается хрустящим и очень вкусным!

Вам понадобится:

  • 170 грамм муки
  • 50 грамм крахмала
  • 80 грамм кокосовой стружки
  • 100 грамм сахара
  • 2 щепотки соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 75 мл растительного масла
  • 75 мл воды

Смешать все сухие продукты. Добавить воду и масло. Быстро замесить тесто. Должно получится маслянистое, пластичное тесто, из которого легко слепить колобок (если рассыпается , то добавить 1 ч. ложку воды). Разделить тесто на 2 части.

Раскатать 1 часть в пласт 3-4 мм толщиной, вырезать печенье, положить на противень застеленный пергаментной бумагой или на силиконовый коврик..

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут. Не надо ждать пока оно зарумянится, печенье должно оставаться светлым.

Также поступить со второй частью теста.

Приятного аппетита!

Обновлено: 13.02.2019 — 13:24

Печенье овсяное с шоколадом

Добрый день.

Хочу поделиться с Вами рецептом овсяного печенья. При желании можно добавить туда кто, что любит. Я в этот раз добавила шоколадные капли.

Вам понадобится:

  • Сливочное масло -100 гр
  • Сахар -100 гр.
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана овсяных хлопьев (если крупные, измельчит блендером)
  • Разрыхлитель -1 ч.л
  • Муки -200 гр.
  • По желанию можно добавить шоколад, сухофрукты, цукаты, орехи.

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Положить овсяные хлопья, муку, разрыхлитель. Тесто не должно быть жидким.

Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Отрывать от теста небольшой кусочек, формируем лепешки и выкладываем их на расстоянии друг от друга, так как они при выпекании увеличатся в размере.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Обновлено: 05.02.2019 — 16:03

Рогалики с творогом

Добрый день.

Хочу поделиться с Вами сегодня очередным рецептом выпечки с творогом.

Вам понадобится

Для теста

  • Сливочное масло-160 грамм
  • Сметана- 4 ст. л.
  • Мука — 300 грамм
  • Разрыхлитель -1 ч. л

Начинка

  • Творог -200 грамм
  • Сахар 100 грамм
  • Желток -1 шт.
  • Кукурузный крахмал -1 ст. л

Сливочное масло растопить, смешать со сметаной, добавить муку, разрыхлитель. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим начинку. Творог измельчаем блендером, добавляем сахар, желток и крахмал.

Достаем тесто, делим на кусочки ( у меня получилось примерно 16 штук). Раскатываем тонко в виде овала. На один край кладем столовую ложку начинки, накрываем тестом дважды.

Выкладываем на пергаментную бумагу и ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.





Обновлено: 05.02.2019 — 15:11

Арахисовое печенье

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вкусного печенья с арахисом.

Вам понадобится:

220 грамм обжаренного и очищенного арахиса

105 грамм муки

90 грамм сахара

100 грамм сливочного масла

1 яйцо

1 щепотка соли

ванилин при желании

Сливочное масло взбиваем с сахаром.
Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.
Добавляем все остальные ингредиенты. 
Замешиваем мягкое, липнущее к рукам тесто.
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
При желании можно и не убирать.
Отрываем от него по кусочку, катаем кружок , 
слегка расплющиваем его, придавая круглую форму
и выкладываем на противень, застеленный бумагой 
или на силиконовый коврик..
Выпекаем при 180 гр. минут 15-20 до золотистого цвета.
Приятного аппетита.

Обновлено: 31.01.2019 — 12:54

Торт «Королевский»


Добрый день.
Сегодня я хочу поделиться с Вами своим любимым рецептом торта, который мы с мамой пекли в моем детстве и называли «Наташа».Но сейчас он больше известен под названием «Королевский». Раньше мы его пекли очень редко, так как такие добавки — мак, орехи и изюм были в дефиците. Сейчас их можно свободно приобрести практически в каждом продовольственном магазине.

Вам понадобится:

Для каждого коржа

  • 0,5 стакана сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ч. ложки крахмала
  • 0,5 ч. ложки соды гашенной уксусом
  • 0,5 стакана муки

Для изготовления трех коржей нужно приготовить три раза тесто, добавить в 1 -0,5 стакана мака, 2- 0,5 стакана изюма, 3 — 0,5 стакана измельченных грецких орехов.
Выпечь каждый корж отдельно в круглой форме при температуре 180 градусов примерно 20 минут, проверить готовность деревянной шпажкой.

Для крема:

  • 1 банка вареной сгущенки
  • 200 грамм сливочного масла

Сгущенку размешать со сливочным маслом. Промазать коржи кремом и поставить в холодильник на несколько часов для пропитки. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Обновлено: 21.01.2019 — 20:57

Торт «Норка крота»

Сегодня я хочу поделиться рецептом необычного ,вкусного и легкого в приготовлении тортика «Норка крота».
Для его приготовления Вам понадобится:
200 грамм сливочного масла
4 яйца
300 грамм муки
3 банана
100 грамм черного шоколада
250 грамм сахара
2 ч. л. разрыхлителя
70 грамм какао
400 грамм сливок 33-35% жирности
1 ч. л. ванилина


В миску положите сливочное масло, добавьте сахар, яйца, разрыхлитель, муку и 60 грамм какао. Перемешайте все ингредиенты ложкой, затем миксером.
Вылейте тесто в смазанную круглую форму для выпечки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность коржа проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Ложкой достаньте середину коржа, оставив бортики. В середину выложите половинки бананов
Шоколад натереть на крупной терке.
Сливки взбейте. Добавьте натертый шоколад и ванилин.
Выложите крем поверх бананов, сверху присыпьте тестом, которое вынули из коржа.
Присыпьте торт оставшимся какао.
Приятного аппетита!
Обновлено: 10.01.2019 — 22:40

Салат из рукколы

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом легкого, полезного и вкусного салата. Это салат из рукколы, помидоров черри и кедровыми орешками.

Вам понадобится:

200 г томатов черри

пучок рукколы

30 г кедровых орешков

для заправки:

2 ч. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масла соль и перец по вкусу

1 ст. л. зернистой горчицы

1 ст. л. меда

Для приготовления этого простого и вкусного салата мы использовали томаты черри, но также Вы можете приготовить из маленьких сливок.

В миске соедините все ингредиенты для соуса и немного взбейте вилкой. Нарежьте пополам томаты черри и соедините с листиками рукколы в подходящей миске. Добавьте кедровые орешки, аккуратно перемешайте и полейте подготовленным соусом.

Приятного аппетита.

Шампиньоны фаршированные









Добрый день.
Продолжаю знакомить Вас с блюдами для новогоднего стола.
Сегодня это закуска шампиньоны с курицей и сыром.

Шампиньоны крупные — 10 шт.
Куриное филе — 1 шт. (1 половинка)
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Грибы помойте, удалите все загрязнения (при необходимости почистите шляпки щеточкой).

Ножки отделите от шляпок, полностью раскройте грибочки.

Куриное филе порежьте как можно мельче

Ножки шампиньонов мелко порубите.

Лук порежьте мелким кубиком.

Сыр натрите на мелкой терке.

На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте резаное куриное филе, обжарьте минуты 4, а затем добавьте к курице рубленые ножки грибов. Посолите, поперчите и готовьте до выпаривания жидкости, которую пустят грибы.

Добавьте к грибам с курицей лук, готовьте еще минуты 3-4.

Шляпки грибов выложите на противень, смазанный маслом. Посыпьте шляпки солью и перцем. 
Наполните шляпки приготовленной начинкой. Сбрызните оливковым маслом.

Посыпьте шляпки сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Достаньте грибы из духовки и сразу подавайте, как горячую закуску.

Приятного аппетита!

Тарталетки

Добрый день. 
Наверное ни один Новый год не обходится без этой любимой всеми закуски.
Тарталетки можно делать с разными наполнителями
Со сливочным масло и красной икрой. Сливочное масло также можно заменить на творожный или плавленный сыр.
С печенью трески. Добавить в печень мелко порезанный репчатый лук, предварительно обдать его кипятком и мелко порезать вареное яйцо.
В крупные тарталетки можно можно даже накладывать салат. 

Фантазируйте. 

Приятного аппетита!