Рубрика: салаты

Салат из рукколы

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом легкого, полезного и вкусного салата. Это салат из рукколы, помидоров черри и кедровыми орешками.

Вам понадобится:

200 г томатов черри

пучок рукколы

30 г кедровых орешков

для заправки:

2 ч. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масла соль и перец по вкусу

1 ст. л. зернистой горчицы

1 ст. л. меда

Для приготовления этого простого и вкусного салата мы использовали томаты черри, но также Вы можете приготовить из маленьких сливок.

В миске соедините все ингредиенты для соуса и немного взбейте вилкой. Нарежьте пополам томаты черри и соедините с листиками рукколы в подходящей миске. Добавьте кедровые орешки, аккуратно перемешайте и полейте подготовленным соусом.

Приятного аппетита.

Салат с курицей и ананасом

Продолжаю публикации к Новогоднему столу.
Сегодня это салат с ананасом и куриной грудкой.
Вам понадобится:
Вареная куриная грудка -300 грамм
Банка консервированных ананасов
Сыр твердый — 100 грамм
Яйца вареные 3 шт.
Соль, майонез по вкусу

Зелень, листы салата по желанию

Сыр натереть на крупной терке. Все остальные ингредиенты порезать кубиками, посолить, размешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек

Продолжаю публиковать рецепты для Новогоднего стола.
Для этого салата Вам понадобится:


1 упаковка крабовых палочек
1 банка консервированной кукурузы
200 грамм пекинской капусты
3 яйца
соль, майонез по вкусу
Яйца отварить. Все порезать на мелкие кусочки, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита.

Салат из тыквы в кляре

Сегодня я хочу продолжить знакомить Вас со своими любимыми рецептами для новогоднего стола.

На этот раз будет мой любимый салат из тыквы жаренной в кляре.  Этот салат из простых и доступных продуктов. Необычный на вкус, ваши гости могут не догадаться из чего приготовлено это блюдо.

Вам понадобится:

Свежая тыква —  500 грамм

Репчатый лук — 2 шт

Майонез -100 грамм

Растительное масло для жарки

Для кляра —

яйцо -4 шт.
пшеничная мука — 125 г,
масло растительное — 0.5 ст. л.
кипяченая вода — 0.5 стакана.
соль — по вкусу
Отделяем белки от желтков. Это очень важно при приготовлении кляра, когда белки взбиваются отдельно и добавляются в общую массу в процессе приготовления.
Белки отправляем в холодильник.
В отдельной миске соединяем желтки, масло и теплую воду, хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу ( немного)
Просеиваем муку для того, чтобы кляр получился воздушным.
В желтковую смесь всыпаем по-немногу муку и размешиваем венчиком.
Как только смесь станет однородной, нужно добавить взбитые белки.
Для этого достаем из холодильника яичные белки. Посыпаем щепоткой соли и взбиваем их миксером до воздушной пены.
Соединяем взбитые белки с тестом.
Совет: Не следует добавлять сразу всю взбитую массу в тесто,
Лучше вводить небольшими порциями, тщательно размешивая тесто
Готовый кляр охлаждаем.
Полученный кляр лучше держать в мисочке, поставленной в холодную воду.
Можно использовать не простую, а минеральную воду. Получается очень вкусно и нежно

  • Тыкву чистим и нарезаем на небольшие прямоугольники (примерно 4Х2 см)
  • Обмакиваем кусочки тыквы в кляре и обжариваем на разогретой с маслом сковороде с двух сторон
  • Также обжариваем нарезанный репчатый лук.
  • Остывшие кусочки тыквы выкладываем на блюдо слоями, каждый слой промазывая майонезом и прокладывая жаренным луком.
  • Убрать в холодильник на ночь, чтобы пропиталось.

Приятного аппетита.