Рубрика: закуски

Шампиньоны фаршированные









Добрый день.
Продолжаю знакомить Вас с блюдами для новогоднего стола.
Сегодня это закуска шампиньоны с курицей и сыром.

Шампиньоны крупные — 10 шт.
Куриное филе — 1 шт. (1 половинка)
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Грибы помойте, удалите все загрязнения (при необходимости почистите шляпки щеточкой).

Ножки отделите от шляпок, полностью раскройте грибочки.

Куриное филе порежьте как можно мельче

Ножки шампиньонов мелко порубите.

Лук порежьте мелким кубиком.

Сыр натрите на мелкой терке.

На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте резаное куриное филе, обжарьте минуты 4, а затем добавьте к курице рубленые ножки грибов. Посолите, поперчите и готовьте до выпаривания жидкости, которую пустят грибы.

Добавьте к грибам с курицей лук, готовьте еще минуты 3-4.

Шляпки грибов выложите на противень, смазанный маслом. Посыпьте шляпки солью и перцем. 
Наполните шляпки приготовленной начинкой. Сбрызните оливковым маслом.

Посыпьте шляпки сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Достаньте грибы из духовки и сразу подавайте, как горячую закуску.

Приятного аппетита!

Тарталетки

Добрый день. 
Наверное ни один Новый год не обходится без этой любимой всеми закуски.
Тарталетки можно делать с разными наполнителями
Со сливочным масло и красной икрой. Сливочное масло также можно заменить на творожный или плавленный сыр.
С печенью трески. Добавить в печень мелко порезанный репчатый лук, предварительно обдать его кипятком и мелко порезать вареное яйцо.
В крупные тарталетки можно можно даже накладывать салат. 

Фантазируйте. 

Приятного аппетита!

Фаршированные крабовые палочки

Предлагаю Вашему вниманию еще одно блюдо из крабовых палочек.

Вам понадобится:

Крабовые палочки- 1 упаковка

Яйца — 2 шт.

Сыр -150 грамм

Зелень укропа

Соль, майонез по вкусу

Сыр, яйца натереть на  мелкой терке.Укроп порезать. Все перемешать, добавить соль, майонез. Крабовую палочку раскрутить и намазать получившейся смесью. Затем палочку закрутить обратно. Можно нарезать готовые палочки и сервировать на блюде с листами салата.

Приятного аппетита.

Рафаэллки из крабовых палочек

Добрый день. 
Сегодня я хочу продолжить публикации рецептов для Новогоднего стола.
Предлагаю несколько вариантов блюд из крабовых палочек.
Это закуска похожая на конфеты Рафаэлло.
Вам понадобится:
Крабовые палочки — 8 шт.
Сыр твердый- 200 грамм
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез- 4 ст. ложки

Натереть на терке замороженные крабовые палочки.
Раздавить чеснок. Сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке,
добавить чесанок, майонез.
Мокрыми руками слепить шарики и обвалять в крабовых палочках.
Поставить в холодильник.
Приятного аппетита. 

Рулет из лаваша

Добрый день.

Сегодня я хочу продолжить делиться с Вами рецептами для Новогоднего стола.

Это замечательная закуска — рулет из лаваша с красной рыбой и свежим огурцом.

Вам понадобится:

  • Лаваш листовой
  • Семга или другая красная слабосоленая рыба -250 -300 грамм
  • Творожный сыр -200-250 грамм
  • Огурцы свежие -1-2 шт
  • Укроп
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Чеснок  -1 зубчик

Смешать порезанный укроп, чеснок, сыр и майонез. Разложить лаваш на пищевую пленку .Смазываем лаваш творожной массой, выкладываем слой рыбы, слой огурца. Сворачиваем в рулет и убираем в холодильник минимум на час. Перед подачей порезать на кусочки.

Приятного аппетита.

Лепешки на кефире с начинкой

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вам рецептом лепешек для быстрого перекуса. Их можно брать в собой вместо бутербродов или есть с супом вместо хлеба. Они очень нравятся детям. Быстро и легко готовятся из доступных продуктов. Можно фантазировать с начинкой.

Вам понадобится:

 

  • Кефир -250 мл
  • Сахар -0,5 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сливочное масло — 50 грамм (растопить с микроволновке)
  • Разрыхлитель -1 ч. ложна
  • Мука -300 грамм
  • И сливочное масло для смазки

Для начинки :

  • Сыр натереть на крупной терке, добавить мелко порезанную зелень
  • Сыр можно заменить творогом или натереть на терке колбасу

В общем с начинкой можно фантазировать, кто что больше любит.

Для теста смешать все ингредиенты, разделить тесто на 8 кусочков. Из каждого кусочка раскатать круг. В центра положить начинку и залепить по краю окружности, чтобы получилась закрытая плюшка. Раскатать еще раз скалкой. Жарить на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Горячую лепешку смазать сливочным маслом. Складывать на блюдо друг на друга.

Приятного аппетита

 

Обновлено: 29.11.2018 — 16:19