Салат с курицей и ананасом

Продолжаю публикации к Новогоднему столу.
Сегодня это салат с ананасом и куриной грудкой.
Вам понадобится:
Вареная куриная грудка -300 грамм
Банка консервированных ананасов
Сыр твердый — 100 грамм
Яйца вареные 3 шт.
Соль, майонез по вкусу

Зелень, листы салата по желанию

Сыр натереть на крупной терке. Все остальные ингредиенты порезать кубиками, посолить, размешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Фаршированные крабовые палочки

Предлагаю Вашему вниманию еще одно блюдо из крабовых палочек.

Вам понадобится:

Крабовые палочки- 1 упаковка

Яйца — 2 шт.

Сыр -150 грамм

Зелень укропа

Соль, майонез по вкусу

Сыр, яйца натереть на  мелкой терке.Укроп порезать. Все перемешать, добавить соль, майонез. Крабовую палочку раскрутить и намазать получившейся смесью. Затем палочку закрутить обратно. Можно нарезать готовые палочки и сервировать на блюде с листами салата.

Приятного аппетита.

Салат из крабовых палочек

Продолжаю публиковать рецепты для Новогоднего стола.
Для этого салата Вам понадобится:


1 упаковка крабовых палочек
1 банка консервированной кукурузы
200 грамм пекинской капусты
3 яйца
соль, майонез по вкусу
Яйца отварить. Все порезать на мелкие кусочки, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита.

Рафаэллки из крабовых палочек

Добрый день. 
Сегодня я хочу продолжить публикации рецептов для Новогоднего стола.
Предлагаю несколько вариантов блюд из крабовых палочек.
Это закуска похожая на конфеты Рафаэлло.
Вам понадобится:
Крабовые палочки — 8 шт.
Сыр твердый- 200 грамм
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез- 4 ст. ложки

Натереть на терке замороженные крабовые палочки.
Раздавить чеснок. Сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке,
добавить чесанок, майонез.
Мокрыми руками слепить шарики и обвалять в крабовых палочках.
Поставить в холодильник.
Приятного аппетита. 

Колодец для шампанского

Добрый день.

Сегодня я хочу начать делиться с Вами новогодними рецептами.

Ни один Новый год в нашей семье не обходится без выпечки под названием Колодец, в центр которого ставится бутылка шампанского. Это очень нарядное, новогоднее блюдо, которое еще и можно съесть с чаем как печенье покрытое белковой глазурью.

Для его приготовления Вам понадобится:

Тесто

  • сметаны — 250 грамм
  • маргарин — 180 грамм
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 100 грамм
  • разрыхлитель -10 грамм
  • мука- 4 стакана

Для глазури

  • 3 белка
  • 230 грамм сахара (лучше сахарной пудры)

Маргарин растопить. Взбить яйцо с сахаром, добавить маргарин, сметану, все хорошо перемешать. Просеять муку и разрыхлитель. Замешиваем крутое тесто, чтобы не липло. Разделить на 28 кусочков . Каждый кусочек раскатать в виде бревнышка длиной 26 см. Перекладываем бревнышки на противень и выпекаем в разогретой духовки до 180 °
золотистого цвета (примерно 10-12 минут ).Готовые бревнышки остудить.

Приготовить глазурь. Взбить белки с сахаром или пудрой . Бревна складывать в виде колодца на блюдо, предварительно поставить в центр бутылку шампанского. С помощью кондитерской кисточки обмазываем каждое бревнышко белковой глазурью. Когда весь колодец сложен, навешиваем на него сосульки так же с помощью кисточки. Все, наше новогоднее блюдо готово. Поставить его в прохладное место для застывания глазури.

Приятного аппетита.

Салат из тыквы в кляре

Сегодня я хочу продолжить знакомить Вас со своими любимыми рецептами для новогоднего стола.

На этот раз будет мой любимый салат из тыквы жаренной в кляре.  Этот салат из простых и доступных продуктов. Необычный на вкус, ваши гости могут не догадаться из чего приготовлено это блюдо.

Вам понадобится:

Свежая тыква —  500 грамм

Репчатый лук — 2 шт

Майонез -100 грамм

Растительное масло для жарки

Для кляра —

яйцо -4 шт.
пшеничная мука — 125 г,
масло растительное — 0.5 ст. л.
кипяченая вода — 0.5 стакана.
соль — по вкусу
Отделяем белки от желтков. Это очень важно при приготовлении кляра, когда белки взбиваются отдельно и добавляются в общую массу в процессе приготовления.
Белки отправляем в холодильник.
В отдельной миске соединяем желтки, масло и теплую воду, хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу ( немного)
Просеиваем муку для того, чтобы кляр получился воздушным.
В желтковую смесь всыпаем по-немногу муку и размешиваем венчиком.
Как только смесь станет однородной, нужно добавить взбитые белки.
Для этого достаем из холодильника яичные белки. Посыпаем щепоткой соли и взбиваем их миксером до воздушной пены.
Соединяем взбитые белки с тестом.
Совет: Не следует добавлять сразу всю взбитую массу в тесто,
Лучше вводить небольшими порциями, тщательно размешивая тесто
Готовый кляр охлаждаем.
Полученный кляр лучше держать в мисочке, поставленной в холодную воду.
Можно использовать не простую, а минеральную воду. Получается очень вкусно и нежно

  • Тыкву чистим и нарезаем на небольшие прямоугольники (примерно 4Х2 см)
  • Обмакиваем кусочки тыквы в кляре и обжариваем на разогретой с маслом сковороде с двух сторон
  • Также обжариваем нарезанный репчатый лук.
  • Остывшие кусочки тыквы выкладываем на блюдо слоями, каждый слой промазывая майонезом и прокладывая жаренным луком.
  • Убрать в холодильник на ночь, чтобы пропиталось.

Приятного аппетита.

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Добрый день.

 

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом легкого приготовления скумбрии в духовке.

Любители рыбы думаю оценят это блюдо. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и на семейный ужин.

Вам понадобится:

Скумбрия — 2 шт.

Репчатый лук — 1 шт

Сладкий перец -1 шт.

Помидор-1 шт.

Морковь по желанию

Соль, специи для рыбы

 

Рыбу распотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Промыть и просушить бумажным полотенцем.

Порезать на кусочки и выложить на фольгу в форму для запекания. Между кусочками рыбы поместить порезанные овощи. Посолить и посыпать приправой для рыбы. Накрыть сверху слоем фольги и поставить в разогретую до 180 º духовку на 30 минут, после чего убрать фольгу и оставить еще на  15 минут. На гарнир рекомендую подавать рис.

Приятного аппетита.

Обновлено: 03.12.2018 — 17:13

Рулет из лаваша

Добрый день.

Сегодня я хочу продолжить делиться с Вами рецептами для Новогоднего стола.

Это замечательная закуска — рулет из лаваша с красной рыбой и свежим огурцом.

Вам понадобится:

  • Лаваш листовой
  • Семга или другая красная слабосоленая рыба -250 -300 грамм
  • Творожный сыр -200-250 грамм
  • Огурцы свежие -1-2 шт
  • Укроп
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Чеснок  -1 зубчик

Смешать порезанный укроп, чеснок, сыр и майонез. Разложить лаваш на пищевую пленку .Смазываем лаваш творожной массой, выкладываем слой рыбы, слой огурца. Сворачиваем в рулет и убираем в холодильник минимум на час. Перед подачей порезать на кусочки.

Приятного аппетита.

Ленивые вареники

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться еще одним своим любимым блюдом из творога на завтрак, который очень любят дети.

Это — ленивые вареники из творога.

Рецепт очень прост. Тесто делается так же как и на сырники, только муки добавлять чуть больше, чтобы тесто не липло и его можно было раскатывать.

Вам понадобится:

 

  • 400 грамм творога
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 щепотка соли
  • муки примерно 1 стакан

В творог положить яйцо, сахар, соль. Все хорошо перемешать. Всыпать муки, чтобы тесто получилось крутое.

Раскатать в колбаску и порезать на кусочки примерно 1 см толщиной. Опустить в кипящую подсоленную  воду. После всплытия пусть покипят примерно 2 минуты. Вытащить при помощи шумовки, добавить немного сливочного масла, чтобы не слипались и подать со сметаной или сгущенным молоком.

Приятного аппетита.

 

Печенье кунжутное

 

 

Добрый день.

 Как то купили в магазине печенье с кунжутом. Очень понравилось, и решила попробовать приготовить такое печенье дома.

  • Вам понадобится:
  •  кунжута -150 грамм
  •  сахара — 120 грамм

1 яйцо

  •  сливочное масло — 60 грамм
  • Ваниль
  •  муки -70 грамм
  • соль — щепотка
  • 0,5 ч ложки разрыхлителя

Кунжут обжарить на сухой сковороде. Масло взбить с сахаром, добавить яйцо. Муку смешать с разрыхлителем,солью, просеять. Все перемешать.  Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Чайной ложкой разложить тесто на расстоянии друг от друга, так как печенье немного растечется при выпекании. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут (до золотистого цвета). Дать остыть.

Приятного аппетита!

 

 

Обновлено: 26.11.2018 — 15:45