Метка: к чаю

Печенье с кокосовой стружкой

Добрый день. Сегодня хочу поделиться в Вами рецептом печенья с кокосовой стружкой. Мне этот рецепт понравился доступностью продуктов. Получается хрустящим и очень вкусным!

Вам понадобится:

  • 170 грамм муки
  • 50 грамм крахмала
  • 80 грамм кокосовой стружки
  • 100 грамм сахара
  • 2 щепотки соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 75 мл растительного масла
  • 75 мл воды

Смешать все сухие продукты. Добавить воду и масло. Быстро замесить тесто. Должно получится маслянистое, пластичное тесто, из которого легко слепить колобок (если рассыпается , то добавить 1 ч. ложку воды). Разделить тесто на 2 части.

Раскатать 1 часть в пласт 3-4 мм толщиной, вырезать печенье, положить на противень застеленный пергаментной бумагой или на силиконовый коврик..

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут. Не надо ждать пока оно зарумянится, печенье должно оставаться светлым.

Также поступить со второй частью теста.

Приятного аппетита!

Обновлено: 13.02.2019 — 13:24

Печенье овсяное с шоколадом

Добрый день.

Хочу поделиться с Вами рецептом овсяного печенья. При желании можно добавить туда кто, что любит. Я в этот раз добавила шоколадные капли.

Вам понадобится:

  • Сливочное масло -100 гр
  • Сахар -100 гр.
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана овсяных хлопьев (если крупные, измельчит блендером)
  • Разрыхлитель -1 ч.л
  • Муки -200 гр.
  • По желанию можно добавить шоколад, сухофрукты, цукаты, орехи.

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Положить овсяные хлопья, муку, разрыхлитель. Тесто не должно быть жидким.

Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Отрывать от теста небольшой кусочек, формируем лепешки и выкладываем их на расстоянии друг от друга, так как они при выпекании увеличатся в размере.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Обновлено: 05.02.2019 — 16:03

Рогалики с творогом

Добрый день.

Хочу поделиться с Вами сегодня очередным рецептом выпечки с творогом.

Вам понадобится

Для теста

  • Сливочное масло-160 грамм
  • Сметана- 4 ст. л.
  • Мука — 300 грамм
  • Разрыхлитель -1 ч. л

Начинка

  • Творог -200 грамм
  • Сахар 100 грамм
  • Желток -1 шт.
  • Кукурузный крахмал -1 ст. л

Сливочное масло растопить, смешать со сметаной, добавить муку, разрыхлитель. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим начинку. Творог измельчаем блендером, добавляем сахар, желток и крахмал.

Достаем тесто, делим на кусочки ( у меня получилось примерно 16 штук). Раскатываем тонко в виде овала. На один край кладем столовую ложку начинки, накрываем тестом дважды.

Выкладываем на пергаментную бумагу и ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.





Обновлено: 05.02.2019 — 15:11

Арахисовое печенье

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вкусного печенья с арахисом.

Вам понадобится:

220 грамм обжаренного и очищенного арахиса

105 грамм муки

90 грамм сахара

100 грамм сливочного масла

1 яйцо

1 щепотка соли

ванилин при желании

Сливочное масло взбиваем с сахаром.
Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.
Добавляем все остальные ингредиенты. 
Замешиваем мягкое, липнущее к рукам тесто.
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
При желании можно и не убирать.
Отрываем от него по кусочку, катаем кружок , 
слегка расплющиваем его, придавая круглую форму
и выкладываем на противень, застеленный бумагой 
или на силиконовый коврик..
Выпекаем при 180 гр. минут 15-20 до золотистого цвета.
Приятного аппетита.

Обновлено: 31.01.2019 — 12:54

Торт «Королевский»


Добрый день.
Сегодня я хочу поделиться с Вами своим любимым рецептом торта, который мы с мамой пекли в моем детстве и называли «Наташа».Но сейчас он больше известен под названием «Королевский». Раньше мы его пекли очень редко, так как такие добавки — мак, орехи и изюм были в дефиците. Сейчас их можно свободно приобрести практически в каждом продовольственном магазине.

Вам понадобится:

Для каждого коржа

  • 0,5 стакана сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ч. ложки крахмала
  • 0,5 ч. ложки соды гашенной уксусом
  • 0,5 стакана муки

Для изготовления трех коржей нужно приготовить три раза тесто, добавить в 1 -0,5 стакана мака, 2- 0,5 стакана изюма, 3 — 0,5 стакана измельченных грецких орехов.
Выпечь каждый корж отдельно в круглой форме при температуре 180 градусов примерно 20 минут, проверить готовность деревянной шпажкой.

Для крема:

  • 1 банка вареной сгущенки
  • 200 грамм сливочного масла

Сгущенку размешать со сливочным маслом. Промазать коржи кремом и поставить в холодильник на несколько часов для пропитки. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Обновлено: 21.01.2019 — 20:57

Торт «Норка крота»

Сегодня я хочу поделиться рецептом необычного ,вкусного и легкого в приготовлении тортика «Норка крота».
Для его приготовления Вам понадобится:
200 грамм сливочного масла
4 яйца
300 грамм муки
3 банана
100 грамм черного шоколада
250 грамм сахара
2 ч. л. разрыхлителя
70 грамм какао
400 грамм сливок 33-35% жирности
1 ч. л. ванилина


В миску положите сливочное масло, добавьте сахар, яйца, разрыхлитель, муку и 60 грамм какао. Перемешайте все ингредиенты ложкой, затем миксером.
Вылейте тесто в смазанную круглую форму для выпечки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность коржа проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Ложкой достаньте середину коржа, оставив бортики. В середину выложите половинки бананов
Шоколад натереть на крупной терке.
Сливки взбейте. Добавьте натертый шоколад и ванилин.
Выложите крем поверх бананов, сверху присыпьте тестом, которое вынули из коржа.
Присыпьте торт оставшимся какао.
Приятного аппетита!
Обновлено: 10.01.2019 — 22:40

Печенье кунжутное

 

 

Добрый день.

 Как то купили в магазине печенье с кунжутом. Очень понравилось, и решила попробовать приготовить такое печенье дома.

  • Вам понадобится:
  •  кунжута -150 грамм
  •  сахара — 120 грамм

1 яйцо

  •  сливочное масло — 60 грамм
  • Ваниль
  •  муки -70 грамм
  • соль — щепотка
  • 0,5 ч ложки разрыхлителя

Кунжут обжарить на сухой сковороде. Масло взбить с сахаром, добавить яйцо. Муку смешать с разрыхлителем,солью, просеять. Все перемешать.  Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Чайной ложкой разложить тесто на расстоянии друг от друга, так как печенье немного растечется при выпекании. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут (до золотистого цвета). Дать остыть.

Приятного аппетита!

 

 

Обновлено: 26.11.2018 — 15:45

Лепешки на кефире с начинкой

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вам рецептом лепешек для быстрого перекуса. Их можно брать в собой вместо бутербродов или есть с супом вместо хлеба. Они очень нравятся детям. Быстро и легко готовятся из доступных продуктов. Можно фантазировать с начинкой.

Вам понадобится:

 

  • Кефир -250 мл
  • Сахар -0,5 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сливочное масло — 50 грамм (растопить с микроволновке)
  • Разрыхлитель -1 ч. ложна
  • Мука -300 грамм
  • И сливочное масло для смазки

Для начинки :

  • Сыр натереть на крупной терке, добавить мелко порезанную зелень
  • Сыр можно заменить творогом или натереть на терке колбасу

В общем с начинкой можно фантазировать, кто что больше любит.

Для теста смешать все ингредиенты, разделить тесто на 8 кусочков. Из каждого кусочка раскатать круг. В центра положить начинку и залепить по краю окружности, чтобы получилась закрытая плюшка. Раскатать еще раз скалкой. Жарить на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Горячую лепешку смазать сливочным маслом. Складывать на блюдо друг на друга.

Приятного аппетита

 

Обновлено: 29.11.2018 — 16:19

Торт «Три шоколада»

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом муссового торта «Три шоколада»

Однажды попробовав этот торт, просто влюбилась в него.

И теперь на все праздники, дни рождения и просто в гости делаю этот замечательный муссовый торт. Любители шоколада без сомнения его оценят.

Сначала нужно испечь шоколадный бисквит на кипятке.

Этот бисквит приятно Вас удивит своим потрясающим вкусом и легкостью приготовления. Еще бы, ведь его можно приготовить даже в короткий детский сон — смешать в миске все ингредиенты , вылить в чашу мультиварки , и через час пышный , ароматный, шоколадный бисквит готов!

На 1 кг торта Вам понадобится:

  • сахар — 180 грамм
  • сахар ванильный — 10 грамм
  • масло растительное — 45 грамм
  • молоко -165 грамм
  • яйцо — 50 грамм(1 шт.)
  • мука — 210 грамм
  • какао-порошок -45 грамм
  • разрыхлитель -8 грамм
  • сода — 5 грамм
  • вода -130 грамм/мл

 

За полчаса до начала приготовления бисквита, достать из холодильника яйцо и молоко, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

В большую миску выложить сахар песок, ванильный сахар, яйцо, растительное масло и молоко. Венчиком или миксером размешать до растворения сахара (примерно 2 минуты)

Через сито просеять в миску муку , какао, соду и разрыхлитель. Венчиком аккуратно размешать тесто для соединения ингредиентов.

Влить 130 мл кипятка и тщательно размешать венчиком до однородности. По густоте тесто похоже на жидкую сметану, оно должно струйкой стекать с венчика. Если оно у Вас слишком густое, добавьте 10 мл кипятка и снова размешайте.,

Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом, вылить в чашу тесто и поставить на режим «выпечка» на 1 час или в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовность можно проверить, проткнув бисквит посередине деревянной шпажкой. Она должна выйти из бисквита сухой. Готовый бисквит немного остудить в чаше и затем перевернуть его на решетку. Внимание, в некоторых мультиварках бисквит получается очень мягким,доставать его нужно очень аккуратно!

Шоколадный бисквит разделить на 2-3 коржа. Для торта Вам понадобится 1 корж. Остальные коржи можно убрать в морозилку, предварительно обернув их пищевой пленкой и хранить их там до полугода.

Для муссовых слоев Вам понадобится:

  • сахар — 100 грамм
  • сыр творожный сливочный -250 грамм
  • молоко — 150 грамм
  • желатин — 8 грамм
  • вода для замачивания -48 грамм
  • шоколад — по 60 грамм каждого вида (рекомендую использовать кондитерский шоколад, он хорошо плавится в однородную массу)
  • сливки 33% — 315 грамм

Подготовить кольцо или разъемную форму. Выложить бока ацетатной пленкой. На дно кладем подготовленный корж.

Замочить желатин в пропорциях 1 к 6 . Если у Вас листовой желатин, то замочить в стакане ледяной воды.

  1. Молоко с сахаром довести до кипения, но не кипятить.
  2. Добавить набухший желатин, размешать венчиком до однородности, остудить.
  3. В молочную массу ввести сыр и размешать до однородности венчиком.
  4. Темный шоколад растопить на водяной бане или в кондитерском мешке.
  5. 1/3 часть сливок взбить до средних пик.
  6. Соединить шоколад и  1/3 молочной массы, размешать венчиком. Добавить взбитые сливки и осторожно перемешать лопаткой.
  7. Вылить в форму.
  8. Повторить шаги 5-8  для молочного и белого шоколада. Заливать слоями. Каждый слой подмораживаем до застывания. Украсить можно белой или шоколадной глазурью, обычным какао-порошком, ягодами или шоколадными изделиями.

Рецепт белой шоколадной глазури:

На 50 грамм шоколада белого 50 грамм сливочного масла и 25 грамм 33% сливок. Разогреть шоколад со сливками в микроволновке, добавить сливочное масло.

Глазурь на основе темного шоколада:

Шоколад 50 грамм + 50 грамм сливок, разогреть в микроволновке. Этой глазурью также можно сделать красивые подтеки.

Рекомендую на ночь торт подержать в морозилке, с утра достать, украсить и поставить в холодильник для размораживания за несколько часов до употребления.

Приятного аппетита!

Обновлено: 23.11.2018 — 21:12

Королевская ватрушка.

Добрый день.

Сегодня я хочу поделиться с Вами еще одним своим любимым рецептом выпечки из творога.

Это королевская ватрушка или мы еще называем эту выпечку пирогом с творогом.

Надо сказать, что я  люблю изделия с творогом, так как чистым творогом накормить детей практически не получается, а это всем известный очень полезный продукт.

Итак, Вам понадобится:

Для теста

  • 200 грамм маргарина (заморозить)
  • 2 стакана муки
  • 0,75 стакана сахара
  • 4 ст ложки какао
  • 0,5 ч ложки соды

Творожная прослойка

  • 500-600 грамм творога
  • 4-5 яиц (в зависимости от размера)
  • 0,75 стакана сахара

Замороженный маргарин натереть на крупной терке и перемешать с сахаром, мукой, содой и какао.

Творог перемешать с яйцами и сахаром.

Выпекать этот пирог можно как в духовке, так и в мультиварке. Я чаще всего пеку его в мультиварке.

Форму смазать, выложить 1/3 крошки теста, сверху осторожно ложкой творожную прослойку и еще 1/3 теста, опять творожную начинку и оставшееся тесто. В мультиварке на режиме выпечки готовим 1,5 часа. Проверяем деревянной шпажкой на готовность и даем пирогу остыть. После этого вынимаем из формы.

Приятного аппетита.

Обновлено: 21.11.2018 — 18:20